东南大学发表论文：《穷人更爱吃辣》！网友炸锅

近日，东南大学在社科院杂志社发表论文《穷人更爱吃辣》！

发表论文的作者是东南大学公共卫生学院的马超、南开大学经济学院的宋泽、四川大学经济学院闫雪凌，还有南京财经大学公共管理学院赵广川合作研究。

该论文聚焦于低收入群体是否更偏好辛辣食物。这问题基于理性成瘾理论，利用中国健康与营养调查数据展开研究。

通过调查发现，证实了低收入群体对辛辣食物的偏好，支持了理性成瘾理论框架即收入，通过健康相关行为和认知影响偏好。长沙月入四五千的打工人吃辣椒频率是月入2万高管的两倍，成都菜市场阿姨的豆瓣酱消耗量完爆高档小区业主。

对此，有网友批判这几位作者，这是什么学术研究啊，这个课题研究的价值何在？几位作者又是何居心？是在跪舔富人恶心穷人吗，还是制造社会矛盾？你们自己是穷人还是富人？爱吃辣的富人算啥？现在部分知识分子拿穷人的悲惨境遇自得其乐，甚至把贬低穷人当作他们的学术成果。

也有网友认为，这篇论文有极高的学术价值，低收入者可能更倾向于用廉价的辣味调料提升饮食的满足感，这是有历史的。明清时候，贵州人都吃不起盐，而且没有盐，所以大家都会用辣椒来替代盐，码头工人用辣椒盖住变质的肉味，90年代打工潮，四川老乡们都带把辣椒装进玻璃瓶出门打工。

饮食偏好和经济状况是关联的，是社会学、营养学的交叉领域，并非简单的“穷等于吃辣”，而是通过证实证分析排除了气候，地理等干扰因素。

简单的理解，话糙理不糙，感觉还是有点道理的，我们小时候家里没菜的时候就弄点菜椒酱拌饭，确实很下饭，也很容易获得满足感，因为嘴巴都已经被麻了，感觉特好吃。因为以前的农村确实很穷，穷得没菜吃，家里只有盐和腌菜，所以现在还是喜欢吃腌菜和辣椒。

对于有些城里人来说，他们确实不喜欢吃辣椒，因为他们从小的饮食习惯就不是依靠辣椒来配饭的，他们喜欢吃罐头，城里人有钱可以买到。

但是，穷人不光爱吃辣，穷人也想喝香的，哈哈。